Cách chọn mua chân gà sạch và các món ngon từ chân gà

Chân gà là món ăn dân dã thường được dùng để làm các món nướng, rán. … Hôm nay, chuyên mục mẹo vặt vào bếp sẽ chia sẻ đến các bạn cách chọn mua chân gà tươi ngon và phân biệt chân gà sạch.

Cách chọn mua chân gà sạch

Quan sát bên ngoài

Khi quan sát bên ngoài, chân gà bị bơm nước sẽ rất béo, chân căng phồng, da không bị nhăn, các chân đều nhau. Nếu chân trông biến dạng, nổi cục, tụ máu thì có thể đây là chân gà bị bệnh, đừng chọn chân gà dập nát hoặc trầy xước da, vì có thể chân gà đã bị bảo quản lâu.

Sự co dãn ở khớp chân

Chân gà tươi thường có bốn ngón cong vào trong, và chúng phồng lên khi căng thẳng. Đối với chân gà ngâm nước, các ngón chân phồng lên sẽ tách ra và xòe ra, các khớp không còn linh hoạt.

Quan sát màu sắc chân gà

Chân gà tươi sẽ có màu hồng tự nhiên và phần xương bên trong có màu đỏ. Bạn không nên chọn chân gà có màu sắc lạ, có đốm đỏ, có đốm xanh tím, có khi chân gà có màu xanh nhạt hoặc hơi vàng.

Sờ vào chân gà

Khi sờ tay không dính tay hoặc chân gà còn ẩm, sờ tay thấy da săn chắc, đàn hồi tốt là chân gà tươi. Nếu bạn giẫm chân gà tây lên ngọn đuốc, có cảm giác như túi khí bên trong hoặc da bị rỉ ra thì đó là chân gà ngâm nước đá lâu ngày, đó là gà bệnh.

Cách phân biệt chân gà sạch và chân gà bơm hóa chất

Những món ngon từ chân gà

Chân gà ngâm sả tắc

Nhắc đến các món nấu từ chân gà thì không thể bỏ qua món chân gà ướp sả ớt ngon quên lối về. Cắn vào miếng đùi gà dai và giòn, thấm đều vị cay của ớt, vị chua của quất và mùi thơm đặc trưng của sả. Bắt đầu thức uống này ngay lập tức.

Chân gà rút xương

Món chân gà rút xương sẽ đem đến cho bạn một hương vị mới lạ. Chân gà được phủ bột giòn rụm hòa cùng nước sốt măn ngọt đậm đà sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi.