3 Cách làm dầu gấc nguyên chất và cách bảo quản đơn giản

Làm dầu gấc bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• 2 quả gấc
• 4 lít dầu ăn
• Nồi chiên không dầu, dao, chén bát, rây lọc,…

Cách chế biến 

Bước 1: Sơ chế gấc 

Dùng dao bổ đôi 2 quả gấc sau đó dùng muỗng lấy phần múi gấc màu đỏ rồi để vào tô.

Bước 2: Sấy khô gấc

Cho phần thịt gấc màu đỏ vào nồi chiên không dầu rồi bắt đầu sấy khô ở nhiệt độ 50 độ C trong 10 phút.

Khi lấy phần gấc ra bạn nên dùng tay ấn nhẹ vào gấc kiểm tra xem thịt gấc có bị dính tay không; nếu có nghĩa là thịt gấc vẫn chưa được sấy đủ thời gian. Khi đó, bạn có thể sấy thêm khoảng từ 7 – 10 phút.

Bước 4: Lấy thịt gấc

Sau khi phần thịt gấc đã được sấy khô và để nguội thì dùng tay để lấy phần hạt gấc ra rồi cho vào tô.

Khi đã lấy được hết phần thịt gấc thì dùng muỗng giã nhuyễn ra.

Bước 4: Nấu dầu gấc

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 4 lít dầu ăn rồi đợi dầu sôi. Cho phần thịt gấc đã giã nhuyễn vào nồi và nấu ở nhiệt độ 60 độ C (lửa nhỏ) trong khoảng 20 – 25 phút thì tắt bếp.

Dùng rây lọc để lên tô, cho phần gấc đã chế biến vào rồi bắt đầu lọc dầu gấc.

Thành phẩm

Với lượng vitamin A và E dồi dào có trong dầu gấc đã khiến dầu gấc trở thành loại thực phẩm có công dụng rất tốt cho sức khỏe mọi người trong việc chế biến món ăn và cả chăm sóc da mặt.

Cách bảo quản dầu gấc giữ được lâu

• Dầu gấc khi đã được chế biến xong bạn nên cho vào hũ thủy tinh sạch;(nếu kỹ hơn bạn nên nhúng hũ thủy tinh qua nước sôi trước khi cho dầu gấc vào) rồi để ở những nơi thoáng mát.
• Không nên để dầu gấc ở những nơi có ánh sáng trực tiếp chiếu vào.
• Nếu bạn muốn sử dụng được gấc trong thời gian lâu (hơn 1 tháng); bạn nên để dầu gấc vào ngăn mát tử lạnh để bảo quản. Nếu ở nhiệt độ bình thường dầu gấc sẽ nhanh hỏng hơn.

Với vài bước đơn giản vừa rồi, chúc các bạn thực hiện thành công 3 cách làm dầu gấc nguyên chất và cách bảo quản dầu gấc đơn giản và hấp dẫn này nhé!

=> Đọc thêm nhiều mẹo vào bếp hay nữa tại đây.

Trích từ website: dienmayxanh.com