Bí kíp chọn nho tươi không bị ngâm thuốc bạn nên biết

Nho là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn nho tươi. Vì vậy, hãy cùng chúng tôi khám phá những mẹo quan trọng sau đây để sử dụng trong nhà bếp mọi lúc mọi nơi nhé!

Mục lục

Dinh dưỡng có trong quả nho

Nho chứa 75-85% nước, 18-33% glucose và fructose, cùng nhiều chất khác cần thiết cho con người như axit gallic, axit silicic, photphat, axit xitric, axit oxalic, axit folic, canxi, coban, kali, Magiê, magiê, fluorophenol, sắt và vitamin B1, B2, B6, B12, A, C, P, K và PP cũng như các enzym.

Do chứa nhiều chất dinh dưỡng nên việc sử dụng nho mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:

Tốt cho hệ thần kinh

Các hợp chất axit trong nho có thể tăng cường hoạt động của hệ thần kinh, giảm lo âu, giúp tập trung học tập và làm việc.

Tốt cho tim mạch

Nho có chứa chất chống oxy hóa (flavonoid), từ đó giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào nội mô, giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa hình thành cục máu đông và kháng viêm hiệu quả. Ngoài ra, hàm lượng kali trong nho còn giúp giảm sự hình thành sỏi thận, bảo vệ mật độ xương, giảm nguy cơ đột quỵ và cao huyết áp.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Nho rất giàu chất xơ, oxy và chất kháng sinh, giúp thúc đẩy quá trình lưu thông thức ăn, tăng cường sự co bóp của các cơ trơn trong đường tiêu hóa, giúp chống táo bón. Ngoài ra, nho còn có thể cải thiện chức năng gan, lợi tiểu và ngăn ngừa sỏi thận, sỏi mật hiệu quả.

Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư

Resveratrol là một hợp chất có trong nho. Nó đã được chứng minh rằng chất này có thể ngăn ngừa ung thư hiệu quả bằng cách giảm viêm và ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư (bao gồm thực quản, khoang miệng, phổi, hầu, tuyến tụy và tuyến tiền liệt). Liệt ruột và đại tràng.

Mẹo chọn nho tươi không bị ngâm thuốc

Hình dáng

Chọn quả có kích thước vừa phải, không quá to, hơi mềm và có độ trơn láng, căng bóng và không vết bầm dập. Ngoài ra, nho tươi mới và ngon sẽ có lớp phấn bám trên trên vỏ.

Không nên chọn quả nho khi có dấu hiệu mềm nhũn hoặc xuất hiện những vết chấm lốm đốm trên vỏ, vì có thể đây là nho đã bị sâu bệnh hoặc ngâm hóa chất.

Màu sắc

Mỗi loại nho sẽ có một màu sắc riêng biệt, ví dụ nho xanh, nho đỏ, nho đen (nho Mỹ),… Tuy nhiên, nho chín tự nhiên sẽ có lớp vỏ bóng loáng và căng. Ngược lại nếu thấy quả không căng thì chứng tỏ là còn non.

Nho sẽ dễ bị mềm, héo và bị chua khi để ngoài nắng, do đó nên cẩn thận với những quả bị “phơi nắng” những vẫn tươi, ngọt.

Ngoài ra, nếu thấy nho bị sần sùi; vỏ không căng nhưng có vị ngọt thì không nên chọn; vì có thể những quả nho này đã bị xử lý qua hóa chất để tạo vị ngọt.

Cuống nho

Nho mới hái sẽ có cuống xanh và cứng; ngược lại nho để lâu ngày sẽ có cuống nâu đen; héo úa. Do đó, nên nhìn vào cuống để lựa được những quả nho ngon.

Tuy nhiên, nếu nhìn thấy cuống héo nhưng quả tươi hoặc ngược lại thì chắc chắn nho này đã bị ngâm hóa chất.

Hương vị

Nho ngon sẽ có vị ngọt cùng chút chua nhẹ và có hạt. Nên cẩn thận với những quả có vị ngọt gắt; hạt quả nhỏ hoặc không có hạt.

Cách bảo quản nho lâu hơn

Nước ép nho

Nước ép nho là loại thức uống khá lý tưởng để bạn giải nhiệt vào những ngày thời tiết nắng nóng; cách làm vừa đơn giản; nhanh chóng lại vô cùng bổ dưỡng.

Mứt nho khô

Mứt nho khô là món ăn vặt thơm ngon và vô cùng quen thuộc vào mỗi dịp Tết đến. Món mứt vừa dễ làm; dễ ăn và tốt cho sức khỏe; vậy nên bạn cũng đừng bỏ qua món ăn này nhé!

Bánh mì nho

Bánh mì ngọt là món bánh được dùng khá nhiều vào mỗi buổi sáng; sẽ thật tuyệt vời khi bạn kết hợp chúng với nguyên liệu nho; không những đem đến món ăn ngon cho gia đình lại còn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Bánh ngọt từ nho

Những chiếc bánh ngọt bùi; béo ngậy cùng những quả nho mọng nước tươi ngon chắc chắn sẽ là món bánh hấp dẫn cho gia đình bạn thưởng thức vào những dịp sum họp cuối tuần.